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martes, 25 de septiembre de 2012

ESTOFADO DE PATATAS CON CARNE

Que ganas de meter entradas calentitas...Si es que ya apetece!!! Y además plato completísimo: hidratos, proteínas y vitaminas, qué mas podemos pedir? Si además están buenísimas estas patatas, que se lo digan a mi hijo que pedazo de plato se mete entre pechito y espaldilla la criatura. Espero que os guste y siento repetirme tanto, pero es receta para tres.


INGREDIENTES:
Sofrito:
- 75 gr de pimiento verde
- 75 gr de pimiento rojo
- 50 gr de cebolla
- 30 gr de puerros
- 2 dientes de ajo
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra

Resto:
- 250 gr de carne de cerdo a trozos pequeños
- 400 gr de patatas chascadas, rasgadas para que suelte la fécula y espese
- 1 zanahoria a rodajas
- 50 gr de vino tinto
- 400 gr de agua
- 50 gr de guisantes congelados
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- sal, pimienta y unas hebras de azafrán

PREPARACIÓN:
Salar ligeramente patatas y carne, por separado y reservar.
Echar en el vaso los ingredientes del sofrito, picar 5 seg, vel 5 y programar 7 minutos, varoma, vel 1.
Poner la mariposa y añadir carne, vino, pastilla de caldo, laurel, pizca de pimienta y zanahorias y programar 12 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.

Echar patatas, agua y azafrán y programar 23 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.

Cuando la pantalla  marque 13 minutos de cocción, es decir, a los 10 minutos de finalizar añadir guisantes por el bocal sin parar la máquina.

Y finnit! A disfrutar!


5 comentarios:

  1. Me encanta la ternera estofada pero por aquí aun hace demasiado calor para este plato. Un besito desde Las Palmas.

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  2. Di que si Inma, yo tambien prepare un estofado de cerdo este finde y me encanto!! Con la pinta que tiene resucita a un muerto!! Rico, rico!! Besitos :)

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  3. Ole mi niña, dí que sí, que yo también estoy deseando meter la cuchara. Desde luego son los platos que más me gustan, los guisos. El aspecto es fenomenal. Un besito.

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  4. yo hoy también he puesto plato de cuchareo,este me encanta y encima preparado en thermomix.

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  5. Hola Inma, estupendo que pongas que es para tres, yo por lo general que es siempre, cocino para dos el cuchareo, como decimos. Estupendo plato de patatas, me ha encantado. Bs.

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