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viernes, 30 de diciembre de 2011

REVUELTO DE LA CASA


INGREDIENTES:
- 500 gr de patatas cortadas a cuadrados medianos
- 70 gr de aceite de oliva
- 70 gr de agua
- 50 gr de gambas
- 30 gr de jamòn cortado a cuadraditos
- 20 gr de vino blanco
- 50 gr de champiñones laminados
- 3 huevos ligeramente batidos
- pizca de sal

PREPARACIÒN:
Preparar los ingredientes y salar ligeramente las patatas.


Poner la mariposa en el vaso, añadir aceite y agua y programar 3 minutos, varoma, vel 1.
Agregar jamòn y programar 1 minuto, Varoma, vel 1.



Añadir champiñones y vino blanco y programar 2 minutos, 100º, vel 1.


Echar las patatas y programar 15 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel  cuchara. (Dependiendo de la dureza de las patatas iremos mirando por el bocal).
Añadir las gambas y programar 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel cuchara, pasado 1 minuto añadir los huevos por el bocal sin parar la màquina.

LENTEJAS ESTOFADAS (PARA 3)


INGREDIENTES:
- 1 pimiento verde italiano mediano
- 1/2 pimiento rojo
- 3/4 cebolla
- 1 diente de ajo
- 200 gr de lentejas pardinas (remojadas previamente 1 hora antes)
- 1 zanahoria pelada y cortada a rodajas
- 1 patata mediana chascada en trocitos
- 380 ò 400 gr de agua
- 30 gr de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Una pizca de pimentòn dulce
- Una pizca de comino
- 1 pastilla de caldo de carne o verduras
- 3 trozos de chorizo

PREPARACIÒN:
Echamos en el vaso pimientos, cebolla y ajos, picar 4 seg, vel 5.
Añadir resto de ingredientes, excepto las patatas, y programar 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel cuchara. Cuando la pantalla marque 18 minutos agregar las patatas por el bocal, hasta finalizar la cocciòn.

RÀPIDO Y RICO RICO...

GUISO DE GARBANZOS Y ESPINACAS


INGREDIENTES:
Sofrito:
- 50 gr de aceite de oliva
- 1 pimiento verde mediano
- 100 gr de cebolla
- 2 dientes de ajos
- 100 gr de tomate natural triturado

Resto de ingredientes:
- 1 bote pequeño de garbanzos previamente lavados y escurridos
- 1/2 bolsa de espinacas frescas
- 1 patata mediana chascada a taquitos
- 500 gr de agua
- 3 trozos de chorico ibèrico
- 1 pastilla de carne
- 1 hoja de laurel
- pizca de cominos molidos

PREPARACIÒN:
Se echan en el vaso todos los ingredientes del sofrito, triturar 4 seg, vel 5 y programar 14 min, varoma, vel 1.
Añadir agua, pastilla de caldo, cominos, laurel y chorizo y programar 6 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.
Agregar los garbanzos y las patatas y programar 14 minutos, Varoma, giro a la izq., vel cuchara. Cuando veamos por el bocal que el agua empieza a hervir (aproximadamente es cuando la pantalla marque 10.30 minutos màs o menos) se añaden las espinacas por el bocal sin parar la màquina.

NOTA: Este guiso es para 3 personas, si se hace para màs, doblar cantidades de todo, el tiempo es el mismo.

jueves, 29 de diciembre de 2011

PASTELITOS "GIRASOL"


INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
- 40 gr de chocolate en polvo o en tableta puro Valor
- 3 huevos
- 120 gr de azùcar
-80 gr de harina de reposterìa
- pizca de sal

Para la crema:
- 500 gr de agua
- 290 gr de azùcar
- 95 gr de harina
- Unas gotas de esencia de limòn
- Una pizca de colorante alimenticio

Para decorar:
- Azùcar glass
- Nutella y almendras laminadas

PREPARACIÒN:

Si vais a usar chocolate en tableta (como es mi caso), echar en el vaso el chocolate a onzas, dar tres golpes de turbo y pulverizar 10 seg, vel 8-10. Sacar y reservar.
Precalentar el horno a 180º.
Poner la mariposa en el vaso, añadir huevos y azùcar y programar 6 minutos, 37º, vel 4.
Programar otros 6 minutos a la misma velocidad, sin temperatura.
Agregar harina y chocolate y mezclar 4 seg, vel 3, terminar de envolver con la espàtula.
Volcar la mezcla sobre un molde rectangular mediano previamente untado de mantequilla y/o con papel sulfurizado en la base.
Meter en el horno unos 15 minutos a 180º.
Dejar enfriar y desmoldar.

Crema: Echar todos los ingredientes en el vaso y programar 9 minutos, 100º, vel 4. Dejar enfriar hasta rellenar.

Montaje:
Cortar el bizcocho y hacer dos planchas, rellenar de crema (reservar un poco para los pètalos) y cortar en seis trozos.
Espolvoreara de azùcar glass y con la ayuda de una manga pastelera hacer girasoles en el centro de cada trozo, en centro Nutella y crema del relleno a modo de pètalos.

NOTA: Si querèis que quede màs jugoso se hace un almibar para almibarar las planchas de bizcocho, asì simplemente es un bizcocho relleno.

miércoles, 28 de diciembre de 2011

TARTA HALLOWEEN (SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA)


INGREDIENTES:
Bizcocho:
- 4 huevos
- 220 gr de harina mix C de Schar
- 125 gr de margarina vegetal (Flora) o Provamel de soja
- 200 gr de azùcar
- 125 gr de leche de soja o sin lactosa
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- 1 pellizco de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de levadura quìmica sin gluten (Hacendado)

Crema de yemas:
- 5 yemas de huevo
- 80 gr de agua
- 80 gr de azùcar
- 5 gotas de zumo de limòn
- 1 cucharada de agua

Cobertura de chocolate:
- 180 gr de chocolate negro para cobertura
- mini-nubes marca Vahinè para los dientes

PREPARACIÒN:
Tamizar la harina 10 seg, vel 10. Sacar y reservar en un bol.



Echar el azùcar en el vaso y glasear 10 seg, vel 5-10, poner la mariposa y añadir los huevos 3 min, 37º, vel 4.
Agregar leche y esencia de vainilla, remover 20 seg, vel 3.
Finalizar echando la harina tamizada y levadura y mezclar otros 20 seg, vel 3.
Precalentar horno a 180º.
Vierta la mezcla en un molde apto para horno previamente encamisado o con papel vegetal en la base, si es de silicona con untar de aceite muy poquito es suficiente, meter en el horno unos 30 - 35 minutos, segùn horno.Sacar, dejar enfriar y desmoldar.


Crema de yemas:
Echar en el vaso azùcar y 80 gr de agua y programar 12 min, varoma, vel 2 (sin cubilete).
Bajar el vaso de la base, destapar para que vaya perdiendo calor 10 minutos.
En un bol echar las yemas y la cucharada de agua, romper con unas varillas las yemas e ir incorporando el almìbar del vaso sin dejar de remover hasta que todo quede integrado.

Volver a echar esta mezcla al vaso y programar 12 min, 90º, vel 1.

Cuando el bizcocho enfrìe se pone sobre una rejilla y echar por encima la crema de yemas.


Decorar al gusto con el chocolate, para ello meter en el microondas hecho onzas y cada 15 seg remover para que no se nos queme.

FLAN DE HUEVOS DE CODORNIZ (EN VAROMA)


INGREDIENTES:
Flan:
- 12 huevos de codorniz
- 500 gr de leche
- 190 gr de azùcar
- 75 gr de leche condensada

Vaso:
- 600 gr de agua

- Un molde albal redondo
- Caramelo lìquido
- Papel de albal para tapar.

PREPARACIÒN:
Caramelizar un molde tipo Albal y reservar.


Cascar los huevos de codorniz (yo lo hago con la ayuda de la punta de un cuchillo, corto literalmente la càscara por la mitad porque si se casca de la forma tradicional es una odisea, el huevo se queda pegado por dentro y se desmorona toda la càscara). Reservar.



Echar el azùcar en el vaso y glasear 10 seg, vel 5-10.
Añadir resto de ingredientes y programar 15 seg, vel 5.
Echar esta mezcla el molde caramelizado y tapar con papel de aluminio, meter en el fondo del recipiente varoma.Cerrar.

Sin lavar el vaso añadir 600 gr de agua. Colocar el recipiente varoma en su posiciòn , poner encima de la tapa un paño limpio para que absorba el vapor y programar 45 minutos, varoma, vel 1.
Cuando estè frìo meter en el frigo y en el momento de servir desmoldar.

ESTÀ QUE SE SALE!!!

martes, 27 de diciembre de 2011

HELADO DE CREMA CATALANA


INGREDIENTES:
- 2 yemas
- 350 gr de leche
- 150 gr de nata de montar
- 70 gr de azùcar invertido
- 30 gr de azùcar moreno (para derretir)
- medio palo de canela
- ralladura de medio limòn
- pizca de colorante alimenticio (opcional)

PREPARACIÒN:
En una sartèn o cazo se funde el azùcar moreno, se extiende sobre papel vegetal y se deja endurecer. Cuando cristalice doblar el papel y trocear con las manos. Reservar.
En el vaso se echa yemas, leche nata y azùcar invertido, mezclar  5 seg, vel 3.
Añadir canela, ralladura de limòn y pizca de colorante y programar 12 min, 90º, vel 2.
Echar esta mezcla en un bol o tupper , dejar enfriar a temperatura ambiente y cuando enfrìe refrigerar un mìnimo de cuatro horas.
Colar la mezcla para eliminar ralladura y canela, añadir el caramelo a trocitos y echar en la heladera programando unos 45 minutos.



Si no disponemos de heladera, meter en el congelador cuando lo hayamos colado y removver cada 30 minutos, hacerlo unas 3 ò 4 veces para que no cristalice y en el momento de servir dejar un rato antes de consumir fuera del congelador o meter en el vaso de la thermo unos segundos a vel 7.

PASTELES DE MERENGUE


INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 120 gr de azùcar
- 120 gr de harina
- pizca de sal
- pizca de vainilla en polvo

Para la crema:
- 250 gr de agua
- 140 gr de azùcar moreno
- 45 gr de harina
- pizca de vainilla en polvo
- colorante alimenticio

Para el almìbar
- 300 gr de azùcar
- 80 gr de agua
- 20 gr de licor (al gusto)
- zumo de medio limòn

Para el merengue
- 3 claras
- 9 cucharadas de agua
- 300 gr de azùcar

PREPARACIÒN:
Bizcocho: Precalentar el horno a 180º y untar un molde rectangular con mantequilla. Reservar.
Poner la mariposa en el vaso , echar azùcar y huevos y programar 6 minutos, 37º, vel 3 1/2. Quitar la temperatura y programar otros 6 minutos, vel 3 1/2. Echar sobre el molde reservado y hornear unos 10 minutos. Sacar, dejar enfriar, una vez frìo cortar por la mitad en dos planchas para ser rellenado.

Almìbar: Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos, 100º, vel 2. Dejar enfriar para almibarar el bizcocho.

Crema de relleno: Echar todos los ingredientes en el vaso y programar 9 minutos,  100º, vel 4. Dejar enfriar.

Merengue: Poner la mariposa en el vaso, echar todos los ingredientes y programar 12 minutos, 50º, vel 3 1/2.
Almibarar las planchas de bizcocho, rellenar de crema, cortar en cuadrados, untar de merengue y decorar al gusto, yo puse almendras y canela.

CANELONES DE PAVO Y CHAMPIÑON CON BECHAMEL DE PEREJIL


INGREDIENTES:
- 16 placas de canelones
- 400 gr de carne picada de pavo salpimentada
- 1 lata de patè de jamòn
- 60 gr de cebolla
- 50 gr de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 20 gr de zanahorias
- 100 gr de champiñones laminados frescos
- 100 gr de nata
- 20 gr de vino blanco
- queso rallado

Para la bechamel
- 380 gr de leche
- 25 gr de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50 gr de harina
- un manojito de hojas de perejil (al gusto)
- sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACIÒN:
Hervir las placas de canelones segùn el fabricante, algunas solo necesitan remojo.
Humedecer un poco un paño y ponerlas encima.


Echar en el vaso ajos, cebolla, zanahorias y aceite 3 seg, vel 5, bajar restos de las paredes y programar 5 minutos, varoma, vel 1. Mientras tanto lavar los champiñones y escurrir.


Añadir al vaso champiñones laminados y vino, rehogar 4 minutos, varoma, giro a la izq, vel cuchara. (Sin cubilete)
Agregar carne salpimentada, patè y nata y programar 20 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.




Cuando finalice la cocciòn, sacar y dejar templar.
Engrasar una fuente de horno con mantequilla, repartir la mezcla de la carne sobre las placas de canelones, enrollar y colocar sobre la fuente.

Precalentar el horno a 250º, modo grill.
Bechamel: Aceite y mantequilla 2 minutos, 100, vel 1.
Agregar harina y programar 1 minuto, 100º, vel 2.
Echar resto de ingredientes (leche, perejil, sal, pimienta y nuez moscada), triturar 8 seg, vel 8 y programar 8 minutos, 100º, vel 4.
Repartir la bechamel sobre los canelones, esparcir de queso rallado.


Meter en el horno y gratinar hasta que estè dorada la superficie.

lunes, 26 de diciembre de 2011

ALMEJAS EN SALSA


INGREDIENTES:
- 500 gr de almejas, chirlas, coquinas...
- 15 gr de aceite de oliva
- 50 gr de cebolla
- 2 dientes de ajos
- 5 gr de zumo de limòn
- 1 cucharadita de harina
- 100 gr de agua
- 50 gr de vino blanco
- perejil picado (al gusto)
- sal

PREPARACIÒN:
Poner las almejas en remojo con agua frìa y sal durante 2 horas. Frotar entre ellas para que suelte toda la tierra, escurrir, meter en el cestillo y reservar.
Echar en el vaso el aceite y programar 2 minutos, 100º, vel 1.
Agregar cebolla y ajos triturar 8 seg, vel 8 y programar 9 minutos, 100º, vel 1.
Añadir la cucharadita de harina y programar 1 minuto, 100º, vel cuchara.
Echar agua, zumo de limòn. vino y sal, meter cestillo con almejas espolvoreadas de perejil y pizca de sal, cerrar vaso y programar 15 minutos, varoma, vel 3.
NOTA: Si las almejas no estuviesen abiertas programar unos minutos màs.

viernes, 23 de diciembre de 2011

ARROZ VERDE CON CHIPIRONES


INGREDIENTES:
- 2 chipirones (unos 100 gr)
- 250 gr de agua (para el purè de espinacas)
- 180 gr de espinacas frescas
- 35 gr de aceite de oliva
- 50 gr de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 70 gr de berenjenas cortada a cuadraditos con o sin piel (al gusto)
- 50 gr de tomate triturado natural
- 10 gr de vino blanco
- 30 gr de zanahorias cortadas a rodajas
- agua hasta completar 400 gr
- 1/2 pastilla de caldo de pescado

PREPARACIÒN:
Limpiar, lavar los chipirones y cortar en aros. Reservar.


En el vaso echar los 250 gr de agua y programar 6 minutos, varoma, vel 1.
Añadir las espinacas y pizca de sal y programar 13 min, varoma, vel cuchara. Bajar el vaso de la base, dejar templar un poco y triturar 6 seg, vel 8. Sacar y reservar.
Sin lavar el vaso, echar cebolla, ajo y aceite y programar 5 min, varoma, vel 3 1/2.
Añadir berenjenas, zanahorias y chipirones y programar 7 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.
Agregar tomate y programar 1 min, 100º, giro a la izquierda, vel cuchara.
Echar el arroz y rehogar 2 minutos, varoma, giro a la izq, vel cuchara.
Poner la funciòn balanza, echar el purè reservado (que pesarà unos 120-130 gr) y añadir agua hasta completar 400 gr, agregar media pastilla de caldo y programar 14 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara. Dejar reposar en el vaso unos 3 minutos y servir.





HUEVOS RELLENOS EN NIDOS


INGREDIENTES:
- 6 huevos duros
- 1 pimiento morròn
- 20 gr de aceitunas sin hueso
- 80 gr de atùn escurrido
- 40 gr de tomate frito
- mayonesa para decorar
- lechuga cortada en juliana para los nidos

PREPARACIÒN:
Hacer nidos de lechuga en un plato y en el centro poner una cucharadita de mayonesa.
Cortar los huevos en mitades y vaciar las yemas, reservarlas. Con la punta de una cuchillo hacer cortes simulando en cascaròn de "Calimero", poner la mitad inferior sobre el nido de cada huevo.
Relleno: Echar en el vaso aceitunas, 2 yemas cocidas reservadas y pimiento morròn y picar 2 seg, vel 4.
Añadir atùn y tomate y mezclar 3 seg, vel 3.
Rellenar con esta mezcla las mitades de los huevos y cerrar con sus mitades de cascaròn, poner un poco de mayonesa arriba y espolvorear con mas yema cocida. Terminar de decorar con mitades de aceitunas en los ojos y trocito de pimiento rojo en los picos.

CARRILLERAS EN SALSA DE CERVEZA


INGREDIENTES:
- 500 gr de carrilleras en trocitos
- 1/2 zanahoria en trozos
- 130 gr de cebolla
- 50 gr de aceite de oliva
- 130 gr de cerveza
- 2 dientes de ajos
- 60 gr de agua
- 1 pastilla de avecrem
- 1 hoja de laurel
- pimienta negra
- sal
- 3 alcachofas partidas por la mitad

PREPARACIÒN:
Se echa en el vaso la cebolla, ajos, zanahoria, aceite y picar 4 seg, vel 5, programar 9 min, varoma, vel 1.
Añadir cerveza, agua, carne, pastilla de caldo y especies y programar 30 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.
Agregar alcachofas y programar 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel cuchara.

ALBÒNDIGAS DE POLLO AL CHILINDRÒN


INGREDIENTES:
Masa de las albòndigas
- 500 gr de pechuga de pollo
- 1 huevo
- 2 dientes de ajos
- 3 rebanadas de pan de molde
- 20 gr de leche
- 1 ramita de perejil
- sal y pimienta

Salsa
- 50 gr de aceite de oliva
- 160 gr de cebolla
- 4 dientes de ajos
- 150 gr de pimiento rojo
- 120 gr de pimiento verde
- 100 gr tomate frito
- 50 gr de vino blanco
- 50 gr de agua
- 1 cucharadita de harina
- 1/2 cuharadita de pimiento choricero
- pellizco de sal, pimienta y nuez moscada.

PREPARACIÒN:
Echar el pollo en el vaso, dar dos golpes de turbo y terminar de picar programando  7 seg, vel 10. Sacar y reservar.
Echar en el vaso ajos, perejil y pan dar tres golpes de turbo, añadir huevo, carne reservada, sal y pimienta y programar 5 seg, vel 6. Sacar, formar las albòndigas, pasarlas por harina, meter en el cestillo y reservar.



Salsa: Una vez lavado el vaso vamos a la salsa. Echar en el vaso aceite, cebolla y ajos picar 3 seg, vel 5, bajar restos de las paredes y programar 4 min, varoma, vel 1.
Echar pimientos y picar 3 seg, vel 5, añadir vino y cucharadita de harina y programar 9 minutos, varoma, vel cuchara.
Agregar agua, tomate frito, sal, pimienta, nuez moscada y media cucharadita de pimiento choricero, meter el cestillo en el vaso con las albòndigas, cerrar y programar 22 min, varoma, vel cuchara. Sacar albòndigas sobre una fuente y salsear.

Bote de pulpa de pimiento choricero


FLAN DE NUTELLA


INGREDIENTES:
- 100 gr de Nutella
- 1 cucharadita de azùcar vainillado o 1 cta de vainilla líquida
- 300 gr de leche
- 3 huevos
- caramelo o sirope de chocolate para los moldes
- 750 gr de agua para el vaso

PREPARACIÒN:
En las flaneras individuales o una grande echar chorrito de caramelo o sirope.

En el vaso echar leche y nutella y programar 4 minutos, 70º, vel 2.
Añadir azùcar vainillado o vainilla , programar vel 3 e ir echando los huevos uno a uno por el bocal, dejar a esta velocidad hasta llegar a los 40 seg (mirar que estè todo bien integrado).
Rellenar los moldes o molde y tapar con papel de aluminio. Meterlos en el recipiente varoma y cerrar.

Echar el agua en el vaso, colocar el varoma en su posiciòn con las flaneras, taparlo con un paño de cocina y programar 30-35 minutos , varoma, vel 2.
Queda bajito, para más, dobla cantidades y ponlo al vapor más tiempo de cocción, como 15 minutos más, comprobar con un palillo.


TALLARINES GRATINADOS


INGREDIENTES:
- 400 gr de salsa de tomate hecha en TH  (del libro bàsico)
- 200 gr de tallarines
- 750 gr de agua
- sal
- 20 gr de aceite de oliva
- 50 gr de cebolla
- 40 gr de pimiento verde
- 30 gr de calabacìn
- 200 gr de carne picada mezcla salpimentada
- 20 gr de vino blanco

Bechamel
- 25 gr de mantequilla
- una cucharada de aceite de oliva
- 50 gr de harina
- 380 gr de leche
- sal, pimienta y nuez moscada

Queso rallado para gratinar 4 mezclas o al gusto

PREPARACIÒN
Se hace la salsa de tomate del libro bàsico, sacar y reservar.
Sin lavar el vaso se cuece la pasta, se echa agua, sal y un chorrito de aceite y programar 7 min, varoma, vel 1. Agregar por el bocal los tallarines (yo los parto por la mitad) programar el tiempo indicado por la marca de fabricante, 100º, giro a la izquierda, vel 1.
Echar la pasta en el cestillo, refrescar, escurrir y pasar a una fuente amplia.
En el vaso echar la cebolla, pimiento, calabacìn y aceite y picar 4 seg, vel 5, bajar los restos de las paredes y programar 6 minutos, varoma, vel cuchara.
Añadir carne y vino y programar 13 minutos, varoma, vel cuchara (sin cubilete) , agregar la salsa de tomate y programar 3 minutos, varoma, vel cuchara.

Bechamel: Echar en el vaso aceite y mantequilla y programar 1 min, 100º, vel 2.
Agregar harina y programar 2 min, 100º, vel 1.
Echar leche, sal, pimienta y nuez moscada y programar 9 min, 100º, vel 4.
Echar la bechamel sobre los tallarines, espolvorear con queso y gratinar.



jueves, 22 de diciembre de 2011

PASTEL FRESCO DE COLA - CAO


INGREDIENTES:
Base
- 200 gr de tostaricas choco-guay (las rellenas)
- 70 gr de mantequilla

Resto de ingredientes
- 900 gr de leche
- 100 gr de leche evaporada
- 300 gr de Cola- Cao (o sucedàneo)
- 90 ò 100 gr de azùcar
-  2 sobres de cuajada

PREPARACIÒN:
Echar galletas en el vaso y triturar 7 seg, vel 8.
Añadir la mantequilla y mezclar 6 seg, vel 5.
Echar esta mezcla sobre el molde desmontable elegido desmontable con la base forrada de papel vegetal.
Repartir y aplanar.
Meter en el frigo mientras hacemos la crema de Cola-Cao.

Sin lavar el vaso echar todos los ingredientes restantes y programar 10 min, 100º, vel 3.
Echar con cuidado y ayudandonos con un cucharòn sobre la base de galletas y dejar templar.
Despuès meter en el frigo hasta que cuaje. Mejor de un dìa para otro.
Decorar al gusto.


TARTA DE CREMA MERENGADA FRUTAL


INGREDIENTES:
Para la base
- 200 gr de cereales fitness con virutas de chocolate
- 90 gr de mantequilla

Crema merengada
-3 huevos
- 120 gr de licor de leche merengada (Tolòn- Tolòn)
- 380 gr de leche
- 80 gr de azùcar
- 40 gr de maicena
- unas gotas de esencia de limòn (opcional)

Glaseado
- 100 gr de azùcar
- 2 cucharadas de mermelada al gusto (yo puse de albaricoque)
- 2 cucharadas de agua
- unas gotitas de zumo de limòn

Frutas para decorar

PREPARACIÒN:
Ponemos en un plato amplio papel vegetal y la circunferencia de un molde desmontable de unos 24- 28 cm de diàmtro.
Base: Echamos cereales al vaso, se da 3 golpes de turbo y a continuaciòn terminar de pulverizar  5 seg, vel 7. Añadir mantequilla y programar 20 seg, vel 5.
Echar sobre el aro, repartir y aplanar con el cubilete o la ayuda de una cuchara.
Meter en el frigorìfico mientras preparamos la crema.

Crema: Echar todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, vel 4.
Echar sobre la base de galletas con la ayuda de un cucharòn.
Dejar templar y volver a meter en el frigorìfico hasta que solidifique.

Glaseado: Poner en el vaso azùcar y glasear 10 seg, vel 5 - 10.
Añadir resto de ingredientes y programar 4 minutos, 100º, vel 5.

Adornar la tarta con la fruta elegida y pincelar con el glaseado.

ATAQUE DE GULA NAVIDEÑO!!!

Siguiendo la retransmisiòn del Gordo de la loterìa, he visto que no...NO ME HA TOCAO NÀ, ni lo metido. Creo que los ùnicos euros que voy a ver este fin de año son estos porque mis nùmeros se han quedado congelados, parecen que ni estaban en el bombo, jajaja!!!


En fin que, como menos da una piedra y siguiendo a hacer honores al nombre del blog, me quedo con esto, MONTAÑA DE BOMBONES HIPERCALÒRICOS que quitan las penas que da gusto.



Y sì, son comprados, esta vez dejamos la thermo aparcada, ademàs de que porque no se le hace feo a ningùn regalo, vienen de mi santa madre y ella si que sabe de la gula de su niña...jijiji, como dice ella: - TE CONOZCO COMO SI TE HUBIESE PARÌO!!!
GRACIAS POR TODO MAMÀ, los bombones son secundarios.

Y despuès de esta chapa de resignaciòn, si os cae algo...manifestaros, que por vosotr@s si que me alegro.
Un besazo enorme y FELICES FIESTAS.

P.D: No se os olvide meter algo dorado (el anillito de turno) en la copa al brindar que todavìa nos espera el sorteo del Niño.



miércoles, 21 de diciembre de 2011

MUFFINS DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:
- 230 gr de harina de reposterìa
- 55 gr de cacao en polvo (Valor)
- 2 yogures natural azucarado
- 120 gr de azùcar blanca
- 20 gr de azùcar invertido
- 2 huevos
- 80 gr aceite de girasol
- 40 gr leche
- 2 cucharaditas de levadura quìmica
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de canela
- 70 gr de perlitas de chocolate + unas pocas para decorar

PREPARACIÒN:
Precalentar el horno a 180º.
Echar en el vaso harina, levadura, cacao y azùcar blanca y tamizar 8 seg, vel 7.Sacar y reservar.
Poner en el vaso los demàs ingredientes (excepto las perlas chocolate) y programar 1.30 min, vel 3.
Añadir harina, levadura, cacao y azùcar reservado y mezclar 10 seg, vel 4, terminar de envolver con una espàtula y añadir las perlas de chocolate y mezclar suavemente con la espàtula.
Rellenas los moldes elegidos, decorar con unas perlas de choco por encima y hornear 20 - 25 minutos a 180º (dependiendo de cada horno).

ROSADA EN SALSA CREMOSA


INGREDIENTES:
- 500 gr de rosada (unos 5 lomos)
- 90 gr de cebolla
- 150 gr de tomate natural pelado y troceado
- 15 gr de aceite de oliva
- 60 gr de leche
- 1 1/2 cucharada de pan rallado
- sal, tomillo, comino, pimienta y perejil picado

PREPARACIÒN:
Salpimentar los lomos de rosada, meter en el cestillo y reservar.
En el vaso echar aceite y cebolla y picar 5 seg, vel 4, bajar los restos de las paredes y programar 5 minutos, 100º, vel cuchara.
Añadir tomate troceado, sal, tomillo y comino y programar 7 minutos, varoma, vel cuchara.
Agregar leche y remover  3 seg, vel 3, meter el cestillo con el pescado reservado y programar 12 minutos, 100º, vel 1.
Sacar los lomos de rosada y reservar para emplatar.
Añadir a la salsa el pan rallado, triturar 3 seg, vel 5 y programar 3 minutos, varoma, vel 1 (sin cubilete).
Salsear los lomos y espolvorear con perejil picado.
Acompañar de arroz blanco, guarniciòn de calabacìn, menestra, etc...

ARROZ CON LONGANIZAS AL BRANDY


INGREDIENTES:
Sofrito
- 30 gr de aceite de oliva
- 3 dientes de ajos
- 70 gr de cebolla
- 80 gr de pimiento verde
- 80 gr de pimiento rojo
- 150 gr de tomate natural triturado

Ingredientes restantes
- 170 gr de arroz redondo
- 100 gr de longanizas (salchicha fresca) cortadas a rodajas de 2 cm
- 220 gr de agua
- 80 gr de brandy
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de guisantes de lata
- unas hebras de azafràn

PREPARACIÒN:
Echar en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triturar 4 seg, vel 5, sofreìr 9 minutos, varoma, vel 1.
Poner la mariposa y echar las longanizas, programar 3 minutos, varoma, vel cuchara.
Agregar arroz, brandy, pastilla de caldo y laurel, rehogar 2 minutos, 100º, vel cuchara.
Añadir agua y azafràn y programar 15 min, varoma, vel cuchara. A falta de dos minutos para acabar la cocciòn añadir los guisantes por el bocal.

martes, 20 de diciembre de 2011

PATATAS A LO POBRE Y HUEVOS POCHÈ CON CHORIZO



INGREDIENTES:
Para los huevos pochè
- 3 huevos
- 40 gr de chorizo ibèrico
- 1 pellizco de sal
- film transparente

Para las patatas a lo pobre
- 400 gr de patatas cortadas a rodajas de 1 cm
- 50 gr de pimiento rojo
- 50 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 80 gr de aceite de oliva
- 80 gr de agua
- sal (al gusto)
- vinagre (opcional)

PREPARACIÒN:
Echar el chorizo cortado en dos o tres trozos en el vaso y picar con 2 golpes de turbo.
Sacar y reservar.


Forrar interiormente un vaso o taza pequeño con film, cascar un huevo, pizca de sal y chorizo.


Hacer un paquetito y cerrar anudando con tiras de film. Repetir la operaciòn con los tres huevos.



Poner los paquetitos en el fondo del recipiente varoma. Cerrar y reservar.



Cortar, lavar y escurrir las patatas. Reservar.
En el vaso y sin lavar por picar el chorizo, echar cebolla, pimiento y ajos, picar  2 ò 3 seg, vel 4 (depende del grosor que queramos), añadir aceite y programar 5 minutos, varoma, vel cuchara.
Poner la mariposa y agregar las patatas y agua, colocar el varoma en su posiciòn con los huevos y programar 14 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara. Retirar el recipiente varoma con los huevos pasados 12 minutos (a 2 min para finalizar). Quitar la mariposa, añadir la cucharadita de vinagre (opcional) y remover, escurrir con la ayuda del cestillo.